Съставки
- Едно и половина килограма скуош
- 6 крушки
- 500 г български пипер.
- 1 kg домати (или 1 l паста)
- Оцет от половин чаша 9%
- 2 бр кутии. соли
- 2/3 чаша първа. масла
- 2/3 чаши захар
- Малцов пипер
- 3 моркови
- Чесън на вкус
Метод на приготвяне
- Скуи, нарязани на кубчета или сламки, ако е необходимо, отстранете кожата със семена.
- Нарежете полукръга на лука.
- Превъртете доматите в месомелачката.
- Български пипер, за да се отреже сламата.
- Измийте морковите и нарежете добре чесъна.
- Защитете зеленчуците в тенджера с растително масло. Започнете с моркови, добавете 5 минути тиквички, лук с чесън, сладък пипер, след това доматите, след това гответе 10 минути.
- Почти готови за смесване на зеленчуци със сол, оцет. киселина, захар, смлян пипер.
- Салата се навива в горещи буркани, които са стерилизирани. Желателно е да ги държите обърнати в одеяло до охлаждане.
