Известно е, че мед се случва, наличен е в две основни състояния - течност и кристализиран. Но наскоро имаше новост - крем мед. Технически, кремът от мед не е твърде труден. Необходимо е да се осигури механично разбъркване на меда от клетките до началото на процеса на неговата кристализация. Поради разбъркването не се образуват големи фракции кристали. И медът няма да стане твърд.
Наложително е да се посочи, че кремът от мед се получава само чрез технология. Никакви добавки в него не правят нищо. За местните пчелари тази технология стана достъпна благодарение на полските колеги. Те на свой ред научиха това от западните пчелари.
Свойства от крем мед
Меденият крем има перлена структура, приятен аромат и атрактивен външен вид. Най-желаната температура за нея: + 20С. В еластична форма сметаната от мед се съхранява за около година. Това е нов продукт от мед, който все още не е намерил голям брой фенове, въпреки че го заслужава.
Ако сравните консистенцията на меден крем, то то има голямо сходство с маргарина или гъстата заквасена сметана. Този продукт се извлича лесно от контейнера и се нанася върху хляб. Той няма да се източи, а напротив, ще запази формата си дълго време.
От обичайната форма на мед, сметана, медът отличава няколко свойства.
Кой е изобретил сметаната, меда, технологията за приготвяне на крем мед
За приготвянето на меден кремможе да се използва рапица. Известно е, че сред другите сортове рапичен мед не е твърде ценен. И като нов продукт, крем мед, той ще се превърне в хранителен и полезен продукт, ще получи вкус и привлекателен външен вид. Кремът не е обект на ферментационния процес, тъй като не разделяме на фракции.
Тъй като медът лесно се втрива върху бонбони или хляб, той може да бъде добра алтернативаза малки деца , които обичат сладко и трябва да бъдат ограничени в големи количества шоколадови пасти.
Голямпопулярност крем-мед, закупен в Канада . Много хора обичат меда, но всички признават, че са мръсни, когато се свържат с него. С крем мед това не се случва. Крем мед е нежен, вкусен и лесен за употреба. Канадските пчелари изобретили новата технология през 1928 година. Нейният автор е Dais, професор по пчеларство в Университета Гуелф в Онтарио.
Крем Honey Cream Home
Рецепта:Процесът на готвене е следният: мед от клетките се излива в контейнери, които ги съдържат при + 14 ° С в продължение на 10 дни. След това контейнерите се прехвърлят в по-топло помещение при + 28С. Медът се омекотява и разбъркването започва, докато температурата не се имитира.
По този начин,Правейки малко усилия, потребителят получава много висококачествен продукт, който притежава всички полезни свойства, лекота на употреба и апетитен вид.
Видео рецепта за готвене на крем-мед в дома си със собствените си ръце
