Сиренето на Маскарпоне дойде при нас от далечна Италия.По външен вид тя е нежна и пастообразна маса с кремав вкус.Този продукт се използва за приготвяне на много десерти и деликатеси.Особено често се добавя в различни смесени смески за торти, всякакви други видове печене.
Тортите и сладкишите с това сирене са много вкусни и необичайно нежни.И как може да бъде приготвена в кухнята от господарката сама?Всичко е лесно и невероятно просто.
В този случай най-важното е да спазвате всички правила за готвене, след което ще получите идеална крем маса за декориране на прекрасни торти и ароматни сладкиши.
Обикновена рецепта от отличен крем от маскарпоне за торта
Необходими съставки:
- Половината от маскарпоне;
- Пилешки яйца - 2 броя;
- Захар - 140-150 грама;
- Малко сол.
Схеми за поетапно приготвяне:
Първото нещо е да разчупиш яйцата и да разделиш протеините и жълтъците;Поставете жълтъците в отделни прибори, напълнете ги с приготвен захарен пясък и разбъркайте добре.В процеса на смесване е необходимо да се разтрива захарният пясък; 
Добавете солта към протеините и разклатете добре с коронка, за да образувате пяна; 
След това смесете яйчния жълтък и захарта с сирене маскарпоне и го смесете с миксер.Разделяме на хомогенна единична смес; 
Накрая се изсипва сметаната от разбитата бъркалка и се издухва миксерът. 
Маскарпоне чудо крем и сметана за торта
Компоненти, които ще бъдат необходими:
- Маскарпоне - полусфера;
- Крем - 400 мл;
- Чаша какао на прах;
- захарен прах - 200 грама;
- ванилин или ванилова захар;
- 70 мл течност от плодове.
Внимание: какаото може да се елиминира от рецептата, ако домакинът няма шоколадов крем.
Така че нека пристъпим към най-интересното:
В дълбока купа сипете сирене и го месите с лъжица;
След това в нея се наливат 100 грама прах (захар) и се смесват отново;
Добавя се сместа от какао на прах и се разбърква;
В шоколадовата смес се налива плодова течност и се разбърква с корона;
Студеният крем трябва да се смеси с остатъка от захарния прах и внимателно да се разбие миксерът. Въздушната смес трябва да се освободи;
След това сметаната сметана се разстила върху сместа от сирене и се събаря;
В резултат се смесва сметаната от крема ванилия.
Течен крем за маскарпоне с вино тирамису
Съставки за приготвяне:
- Маскарпоне - полусфера;
- Захарен прах - 190-200 грама;
- Yellowcups - 6 броя;
- крем - 190-200 мл;
- 100 ml твърдо десертно вино марсала.
Подготовка:
Поставете голяма купа (всяка вместимост, но за предпочитане тенджера) с вода за газ /печка и загрейте. След това поставете по-малък капацитет там, така че неговите писалки спокойно да се придържат към краищата на тигана. Създайте парна баня;
Сложете в яйчен жълтъци с малък капацитет и разбъркайте с плетене на една кука;
След това продължете да събаряте, бавно добавете захарната пудра;
Смесваме отново отново, докато сметана леко се оцвети в лимон;
Сместа се приготвяоще 7-12 минути. Веднага след като се сгъсти, ние го изваждаме от парната баня;
Разклатете нарязания крем с миксер. Първоначално започваме да бием с ниска скорост и след това постепенно да я увеличаваме до максимум;
Разклащайте крема, за да образувате много устойчиви върхове;
След това смесете сиренето с маскарпоне с крем от жълтък;
След това прехвърлете сместа от сметана и разбъркайте добре.
Крема сирене с добавка на кондензирано мляко за торта
\ t
Съставки:
- 1 кутия с дебело кондензирано мляко;
- 600 грама маскарпоне;
- 50 грама пудра захар.
Схемата за готвене ще изглежда така:
Сиренето трябва да се преведе в чаша за дълбоко стъкло;
След това се изсипва захарната пудра и се разклаща добре, за да се получи хомогенна равномерна консистенция;
След това сместа се излива в кондензирано мляко и сместа се разбърква отново. За да се победи е необходимо колкото е възможно по-дълго, така че кремът да излезе великолепно и просторно;
Добавете банани за уникален вкус
.
Съставки за готвене:
- 300 грама сирене маскарпоне;
- 3 банани;
- Стъклена захар;
- 70 мл лимонов сок;
- Ванилин по желание и вкус.
Схема за готвене:
Охладеното сирене се изважда от хладилника и се оставя за известно време на стайна температура в покой, така че да се смекчи;
Бананите се обелват и се разпространяват във всички съдове;
След това бананите се запържват с вилица до образуването на картофено пюре;
Добавете лимонов сок в картофено пюре от банан и разбъркайте;
Пюреразбъркайте със сирене и разбъркайте добре с миксер.
Крем с маскарпоне, шоколад и ликьор за торта
Компоненти:
- 300 грама сирене;
- 250 ml крем;
- 25 грама желатин;
- 150-160 грама захарен прах;
- Ликьор - 120 мл;
- Кафе - 50 грама;
- Шоколадови плочки;
- Малко канела и ванилин.
Процес по стъпки:
Първото нещо е да накисва желатин във вода и да го остави за известно време, така че да набъбне;
След това сметаната се загрява на слаб огън и се налива желатин в тях;
Ние държим крема на огън, но не го довежда до възпаление;
След това сиренето се поставя в съдовете и се омесва с лъжица;
Добавете към сирене ликьор, кафе, алкохол на захар на прах, канела и ванилин. Смесваме всичко с миксер;
След това продължете да отсичате, добавете към сирената сметана на сметана с желатин. Ние избиваме всичко до въздушната смес;
Избършете шоколада с ренде и заспите в крема.
Крем Mascarponne под лимонов карамел
Необходими компоненти:
- половин килограм сирене;
- Полу-крем от сметана;
- 150 грама захар;
- 200 грама пудра захар;
- Лимон - 3 броя.
Да започнем със създаването на невероятен крем:
Първото нещо, което трябва да направите, е да направите карамел от лимон. От 3 лимона изстискайте сока и го изсипете в тиган;
Тогава там държим захарен пясък и го запалваме;
Готови ли са карамелът да се охлади на пергаментна хартия;
След това пригответе сметана. В купата разбъркайте добре сиренето, сметаната и захарния прахРазбърква се сместа в хомогенна смес; Слабите кремове се отстраняват в хладилна камера за няколко часа, така че да се сгъстяват; След това добавете карамела към крема и го разпръснете върху креманите.Също така, този крем може да бъде украсен с торти и сладкарски изделия различни сладкарски изделия.Рецепта на каша от маскарпоне
Необходими съставки:
- 300 г сандвичи;
- 300 грама сметана (мазно) масло;
- Желатин - 40 грама;
- Един лимон;
- 100 грама захар;
- 400 ml сметана;
- Маскарпоне - 250 грама;
- Кремообразно сирене - 300 грама;
- Малко ванилин;
- Плодове за украса, декорации.
Подгответе следното:
Бисквитките трябва да бъдат разбити на малки трохи.За да направите това, той трябва да се постави в блендер и да се смачка;Маслото трябва да се постави в тенджера и да се изплакне на слаб огън; Разбърква се в разтопено масло с бисквити и се разбърква; Смес от бисквити и масло се смесва в плитка кръгла форма; Желатинът се разстила в малък контейнер с метал, добавя се към него лимонов сок и 1 чаена лъжичка вода.Сложете огън /печка и заври.След това се вари, докато желатинът се разтвори напълно; След това се напълва желатиновата смес от захарен пясък, разбърква се и парата за няколко минути;Смесени са два вида сирена и смесителят се смесва с хомогенна маса;След това се добавя желатиновата смес към сместа за сирене и се разбърква; Нанесете кремообразно сирене върху слой от бисквити и масло;Готова тортапоставя се на студено място за 2 часа;
Замразените сладкиши могат да бъдат украсени с плодове.
Маскарпоне кремообразна бисквитена торта
Съставки за приготвяне:
- Пилешки яйца - 6 броя;
- Захарен пясък - 200 грама;
- Захарен прах - 85-100 грама;
- 60 грама брашно;
- 40 грама прах от нишесте;
- 150 ml ракия или алкохол;
- 100 ml сметана;
- Кафе - 50 грама;
- 250 грама маскарпоне;
- Шоколадова троха;
- Сол.
Кулинарният процес на създаване на шедьовър изглежда така:
Яйцата са счупени и ние разделяме протеини и жълтъци;
След това 3 жълтъка трябва да се смесят с половин захар и да се разтриват. Масата трябва да стане жълт цвят с хомогенна консистенция;
В отделна купа разстилайте протеините, добавете сол и разклатете добре, докато се появи пяната;
Продължавайки да събаряме миксера, напълнете го с останалата част от захарния пясък;
След това брашното се смесва с прах от нишесте;
В половината смес от нишесте и брашно се добавя смес от жълтъци и захар;
Отделя се от протеиновата маса третата част и се смесва с маса от жълтъци и брашно;
След това към тази смес се добавя другата половина от сместа от нишесте и брашно и албуминова маса;
След това се смесват всички части и се смесва тестото;
В тавата за печене се разстила пергаментната хартия, поръсете с брашно и нанесете плътно тесто;
В пещ, загрята до 180 градуса, поставете тестова форма и се печете за около половин час;
Готов да вземе бисквита и да го извади от форма;
След охлаждане, нарязани на две торти; Пригответе сметаната.Разклатете сиренето на маскарпоне и го поставете за известно време в хладилника за охлаждане; Кремът трябва да се разбърка добре с миксер;Останалите яйчни жълтъци се търкат със захарен прах; След това смесете сиренето, сметаната, жълтъка и шоколадовите трохи.Всичко трябва да се смеси добре с хомогенна маса; Смесете кафето и брендито и поръсете с тази смес от бисквити;След това спуснете тортата със сметана; След това се покрива с втората торта и се нанася с крем;Горната част може да бъде поръсена с шоколадови трохи.Полезни съвети
- Вместо захарна сода, най-добре е да се използва захарна пудра или захарен сироп.Тези компоненти са лесно разтворими в кремава маса;
- За разнообразието и подобряването на вкуса на крема можете да добавите разтопен бял шоколад;
- За да добавите към крема необичаен вкус и аромат, можете да добавите ванилин, ром, ликьор;
- Също така, кремът може да се придава на различни цветове с помощта на хранителни оцветители и пълнители.
Ако решите да си приготвите сладкиши и не знаете какъв крем да готвите, не се притеснявайте, кремът маскарпоне ще бъде добър вариант.Той не само добавя нежност и хранене, но също така ще бъде голяма украса на всяка торта!
Не забравяйте да използвате тези рецепти и да приготвите вкусен десерт за празника или ежедневното меню!
