Изработването на пица не е толкова трудно, колкото мнозина мислят. Просто трябва да приготвите тестото правилно, което след изпичане ще бъде меко и нежно. В крайна сметка, малко хора знаят правилните рецепти за приготвяне на пица бази.
И така, как да направите тесто за дрожди, така че след изпичането да се получи вкусно и просто да се стопи в устата? Предлагаме няколко начина на готвене.
Рецепта за проста тесто за дрожди за пица
Изисква се следното:
- Пшенично брашно - 450 грама;
- 270 ml вода;
- 2 големи лъжици зехтин;
- пръчки;
- Захар - 1 малка лъжица;
- 7 грама суха мая с високоскоростен тип.
Време за готвене: 1 час 15 минути.
Съдържание на калории - 180.
Как се прави:
Ако нямате висококачествени дрожди, можете да използвате редовно изстискано или сухо. Но преди да добавите към брашното, те трябва да бъдат активирани. За тази цел дрождите трябва да се напълнят с топла вода и да се оставят за 15 минути;
Високоскоростните дрожди се добавят директно към брашното и се разбъркват;
Тогава изсипваме там малко сол, малко захарен пясък и го смесваме отново;
В централната част на сухата смес сме направили малка дупка и бавно се налива топла вода. Смесете всичко с лъжица;
След това изсипете зехтина в смес и започнете да смесвате всичко с ръцете си. Отнема около 15 минути, за да се меси, в резултат на което трябва да излезе гладка и еластична основа;
След месене тестото трябва да се покрие с топла кърпа и да се постави на топло място. Трябва да престои 40-45 минути;
Каксамо тя ще се увеличи 3 пъти, трябва да се разбърква;
След месене е необходимо да се остави за 20 минути, за да се върне отново;
Когато тестото се повдигне отново, то може да се използва по назначение.
Как се приготвя тесто за италианска пица
Съставки за готвене:
- висококачествено брашно - 1 килограм;
- Вода - чаша;
- 10 грама суха мая;
- 2 супени лъжици захарен сироп;
- Пилешко яйце - 1 брой;
- растително масло;
- Пръчици от сол.
Време за готвене - 40 минути.
Калорично съдържание - 200.
Да започнем с готвенето:
В топла вода лежеше мая, захарен пясък. Ние всички се разбъркваме до пълно смилане на сухи компоненти. Нека се придържаме към 10 минути;
Изсипва се брашното в купа, разчупва се яйцето, разстила се на брашно и се разбърква. Добавя се сол и се налива вода с мая, захарен пясък;
Ръцете могат да бъдат намазани с растително масло, за да се улесни смесването на тестото. Започваме да смесваме, смесваме внимателно всички съставки и се поръсваме с брашно. Накрая трябва да получите меко, гладко тесто;
Изработваме кръгла форма на основата, поставяме я в купа, покриваме я с топла кърпа и я поставяме на топлина. Може да се постави на перваза или да се постави в тиган с топла вода за около 15 минути;
След това можете да започнете пица с него.
Рецепта за нискокалорично тесто за дрожди на базата на пица
Какво ви трябва:
- Брашно, грубо смилане - 1 чаша;
- Маята е суха - половин пакет;
- 70 ml вода;
- Яйце - 1 брой;
- Малко сол;
- 1/3 лъжичка лъжица за разкъсване.
Време за готвене - 50 минути.
Съдържание на калории - 120.
Да отидем на готвенето:
В топла вода се излива суха мая и се разбърква;
Изсипва се брашното в купа, разчупва се яйцето и се разпространява в брашно. Ние смесваме;
След това добавете щипка сол, изплакнете и изсипете вода с мая;
Разбъркайте тестото с лъжицата;
Веднага след като е трудно да се намеси, е необходимо да се направи ръчно;
Завършете тестото с топла кърпа и поставете на топло място за половин час.
Тесто за млечни пици с дрожди
Продукти:
- Брашно - половин килограм;
- Мляко - 270 ml;
- 5 грама сурова мая;
- Яйца пиле - 2 броя;
- Захар - 1 малка лъжица;
- Зехтин - 2 големи лъжици.
Време за готвене - 1 час.
Съдържание на калории - 150.
Готвене:
Поставете влажната мая в топло мляко и го оставете на топло място за 15 минути;
Брашното се навива в дълбока чаша и се прави дълбоко в центъра. Веднага след като на млякото се появи пяна, тя трябва да се излее дълбоко в брашното и да се разбърка добре с лъжица;
В отделна купа разчупваме яйцата, наливаме захар, сол и ги наливаме. Всички компоненти са добре свалени;
След това сместа се разбива върху тесто и се смесват всички съставки;
Тестото се нанася ръчно, докато има мека, еластична структура;
От готовата основанаправете малка топка, покрийте с топъл материал и я почистете на топло място за 40-50 минути;
Веднага щом се повиши 2-3 пъти, може да се използва за приготвяне на пица.
Щастлива смес от продукти за пълнене
В допълнение към тестото за пица трябва да вземете интересна плънка, която ще направи това вкусно сладкиши. Но си струва да си припомним, че в него трябва да има две задължителни съставки - доматено пюре от сирене.
Именно от тези два компонента зависи допълнителният вкус на това тесто. Разбира се, това не са всички съставки, плънка за пица може да се направи абсолютно от всеки от компонентите - месо, зеленчуци, колбаси, гъби, морски дарове, и така нататък. Помислете за популярното съдържание.
Вегетарианско
Съставки:
- Патладжан;
- Сладки пиперки;
- Домати;
- Сирене;
- Доматено пюре;
- Сол и подправки.
Месо
Компоненти за пълнене:
- Леко пържено мляно месо;
- малки парчета варено говеждо или свинско месо;
- Тънки филийки шишчета или месо, приготвени на скара;
- Тънки чаши солена краставица.
Пълнеж на морски дарове
Изискват се следните компоненти:
112) скариди;
- Всяка морска риба;
- Месо от раци;
- Маслини или маслини;
- Доматено пюре;
- Сирене.
Гъби
Компоненти, които ще са необходими:
- Гъби - бели, гъби, пачи крак, медена роса;
- Пръстени от лук;
- Сирене;
- Доматено пюре;
- Зехтин.
Приготвяне на вкусна пица
Тестови компоненти:
- Брашно - 1 чаша;
- Едно пилешко яйце;
- Суха мая - 1 малка лъжица;
- Мляко - 80 мл;
- Етаж от супена лъжица захарен пясък;
- Малко сол и подправки "Сухи италиански билки".
За пълнителя:
- Салами - 70 грама;
- Маслини - 20-30 грама;
- Мариновани печурки - 8-10 броя;
- Парче твърдо сирене на 50 грама;
- Домати - 2 броя;
- 5-6 стъбла от копър, магданоз.
Време за готвене - 1 час.
Съдържание на калории - 270.
Да отидем на готвенето:
Първото нещо, което правим, е да направим тестото.В топло мляко се разпространяват мая, захарен пясък и се разбърква до хомогенност.Настоявайте 15 минути;Поставете брашното в дълбок контейнер, направете в центъра на удължението и излейте там база на мая, разчупете яйцето и я разпръснете в тази смес.Всички компоненти се смесват до хомогенност;След това се добавя сол, подправка и се омесва тестото там.Първо, можете да направите това с лъжица, а когато е дебела, започнете да я стискате на ръка.Резултатът е меко, еластично тесто;От готовото тесто се навива кръгъл или правоъгълен слой.По ваша преценка; Deco се измива с растително масло и се разстила върху валцования слой;Сега започваме да правим пълнител.Нарежете салама на дебели ленти; Маслини и гъби, нарязани с плочи;Доматите се нарязват на кръгове, изтриваме сиренетоголеми чипове;
Изпитвателният стенд може да се измие с 1 чаена лъжичка кетчуп или домат;
След това върху намазаната с мазнина повърхност се разпределят всички нарязани компоненти, с изключение на сиренето, в случаен ред;
Поставете пицата в топла фурна до 200 градуса и я оставете да хапе 15-20 минути;
След изтичане на това време извадете печенето, поръсете го с чип и след това отново го почистете във фурната за 10 минути;
Готова пица с нарязан копър с магданоз, нарязана на порции и сервирана на масата.
Тайни и трикове
- Тестото трябва да се пресее, за да се изчисти от боклука. Също така тестото от киче брашно излиза буйно и просторно;
- За основата можете да използвате както суха, така и сурова мая;
- Тестото трябва да се издига при температура не повече от 30 градуса, в противен случай ще спре, а тестото от него ще бъде безвкусно;
- Необходимо е да се разреди основата, за да може да проникне по-бързо;
- Напълнете слоя с тънък слой.
Сега знаете как можете да направите вкусно тесто за пица. Колкото повече го подготвя, не е толкова трудно. Ето защо, това тесто може лесно да се направи у дома и да се моля на своите близки.
