Характеристики на гроздето
Морфологични и биологични особености на гроздето. Подземната част на храста се състои от ствол, ръкави (клони) и издънки. Подземната част на храста се състои от подземен клон (удебелена част от издънките, носещи корени) и кореновата система.
Дълбочината на корени е различна: в южните райони, средно 2-3 m, в северната - по-малко дълбока. Във всички случаи по-голямата част от активните корени се намират в хоризонта на парцела. Корените на лозата в сравнение с леторастите са по-малко
устойчиви на замръзване, са повредени при температури под 5-6 ° C в сортове, които не са устойчиви на замръзване и 8-10 ° в устойчиви на замръзване.
Стъблото (бягство) -дълги, тънки, в културата рядко се сгъстява до повече от 20 см в диаметър (основата на храста). В гроздето всички бъбреци, които са се развили на едногодишни издънки, могат да имат зачатъци на съцветия, което дава възможност за получаване на високи годишни добиви. Вид на бисексуалното цвете: функционално женски, при слабо развитите тичинки (стерилен прашец) и мъжки, когато няма яйчник. Степените с функционално женски тип цвете изискват засаждане през два реда сортове опрашители. Най-разпространени са сортовете с двуглав цвете.
Вегетационният период се състои от шест фази: 1) бразда (плач), 2) бутониране на пъпките и растеж на леторасти, 3) цъфтеж, 4) растеж на плодове, 5) зреене на плодове, 6) узряване на леторастите и ноември.
Ситостта на гроздето започва при температура на почвата на дълбочина 30 cm за устойчиви на замръзване сортове от около 6 ° на топлина, устойчиви на замръзванесортове с 9 ° топлина. Преди появата на сокол върху лозята е необходимо да се довърши ремонтът на тапета, подстригването и връзването на храстите.
Фазата на експанзия на пъпките и растеж на издънки продължава 40-45 дни преди цъфтежа, първо минава бавно, но по-близо до цъфтежа растежът на леторастите рязко се увеличава. По това време се наблюдава интензивен растеж на корените, повишава се асимилационната активност на листата, наблюдава се растеж и развитие на зимуващите пъпки.
През този период обикновено се извършват следните дейности: окончателно изрязване на храсти, обработка на почвата, оплождане, фрагментация на допълнителни зелени издънки, гирлянди от зелени издънки, щипка и др.
Цъфтежът обикновено настъпва през юни и продължава средно 8-14 дни (в зависимост от сорта). В същото време растежът и развитието на леторастите и полагането на цветни пъпки продължават.
Освен изброените по-горе работи се извършва и изкуствено опрашване на сортове, които се нуждаят от него.
Продължителността на фазата на растеж на плодовете зависи от сорта. За ранно узряване сортове, тя продължава до пълно узряване на плодове, средно 20 дни, а за последния - до 2 месеца. Едновременно с узряването на плодовете в много разновидности започва узряването на леторастите.
С настъпването на студеното време на листата се наблюдава есенна нощ, ноември. В райони на скрито лозарство, често няма естествен ноември, листата попадат след тяхното увреждане на замръзване. През този период се извършват следните дейности: дълбока обработка на почвата, торене, подрязване на храсти, ремонт на насаждения (премахване,гребане), подслон на храсти за зимата, подводно напояване.
Гроздето се отглежда в топли, по-малко - в горещ и умерен климат. Дисекцията на бъбреците се случва при температура от 10 до 10 градуса топлина и цъфтеж, полагане на цветни пъпки и узряване на плодове - при температура от 20-30 градуса топлина. Броят на дните от начинаенето на бъбреците до пълно узряване на зърната в зависимост от сорта - 110-145.
Гроздето се отнася за растения, което изисква доста дълъг период на "почивка", който трябва да преминава при по-ниски температури от разширяването на бъбреците, т.е. под 8 ° на топлина, и за редица устойчиви на замръзване сортове от 6 ° на топлина.
Ниските температури, дори малки (-1 °), увреждат всички зелени части на храста. През есента и началото на пролетта, когато узрелите еднолетни издънки не получават достатъчно втвърдяване или през пролетта по време на нейната загуба, очите на шифъра могат да страдат при температура 3-8 ° С. През зимата издънките могат да издържат до 16 - 22 ° скреж и по-ниски при морозоустойчиви сортове.
Влажност на почвата, при която се развива най-доброто грозде, - 60% от общото съдържание на влага. За не облъчените лозя, с по-малка влага на почвата, може да е по-малко, защото корените са дълбоко разпространени в почвата. Прекомерната влага на почвата е вредна за гроздето.
Засаждането на грозде трябва да се намира на склоновете на планините и хълмовете. Тук те са по-добре снабдени със светлина и топлина. Влагата на почвата и защитата на насажденията от ветровете зависят от релефа.
Най-добрите почви за грозде са неутрални, слаби с ясно определена структура и добра пропускливост на въздуха. Във всички областиЗасаждането на лозето на гроздето трябва да има защитни дървесни насаждения.
