Месото се измива добре, нарязва се на парчета от желаната форма. Нарежете парчета месо в тиган в равен слой.
Нарежете лука и го нарежете с обелки. Поставете слоевете лук върху месото.
Изплакнете снопойката, нарязайте го добре, поставете купата на носа. Всички сол, черен пипер, изсипете кефир. След това, в същия ред, поставете други месо, лук и зеленчуци.
Месо да се слага на един ден на студено място.
Освен това месото се нарязва на шишчета с носа.
Запържете шишките по ъглите, поръсете с кефир, в който той е мариновал. А също така това барбекю може да се приготви в тиган и в пещ.
