Захарен диабет е коварна болест, чието наличие може да доведе до инсулт, инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Но точно навременно лечение и прилагане на терапевтичната диета помага в борбата срещу болестта и води един обикновен начин на живот.
Съдържание:
- Причини за диабет тип 2
- Правила за храните
- Разрешени и забранени продукти
- Диетично меню
- Полезни съвети за диабетици
Захарен диабет е патология, основана на нарушаване на метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло с увеличаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Има два вида диабет, в зависимост от развитието на панкреаса на захар-понижаващия хормон инсулин - инсулинозависим тип 1 (повишена глюкоза поради недостатъчно количество инсулин) и инсулин-зависим тип 2 (нарушено използване на глюкоза от клетки при нормални нива на инсулин). Независимо от вида на диабета, ключовият фактор е спазването на специални диетични препоръки.
Причини за възникване на захарен диабет от втори тип
Същността на диабет тип 2 е образуването на всички клетки, намалявайки чувствителността на мембранните рецептори към физиологичния ефект на инсулина (инсулинова резистентност). Това намалява усвояването (асимилирането) на глюкозата от клетките на тялото от кръвта. Развитието на клетъчна резистентност към инсулин се развива в резултат на дългосрочния си повишен синтез на панкреаса на фона на високи нива на глюкоза с храна. Този процесТя се развива в продължение на много години, поради което диабет се наблюдава често при хора над 40-годишна възраст. Налице е донякъде провокативно развитие на причините за диабет тип 2:
- Злоупотреба със сладко - повишената консумация на глюкоза, която е част от сладките, брашно, провокира продължително повишаване на нивата на инсулин в кръвта и чувствителност към него във всички клетки на тялото.
- Възраст - при хора над 40-годишна възраст, вероятността от развитие на диабет тип 2 е по-висока.
- Наследственост - склонността на клетките да развиват инсулинова резистентност се предават на наследство от родители на деца, при неспазване на препоръките за диета в такива случаи, развитието на патология на въглехидратния метаболизъм може да настъпи до 40 години.
- Пълнота - високото съдържание на мастна тъкан в организма намалява чувствителността на клетките към инсулин.
Независимо от причинния фактор, диета с диабет тип 2 е ключова мярка за възстановяване на клетъчната чувствителност към инсулин.
Правила за хранене за диабет тип 2
Правилното хранене при диабет тип 2 включва следните основни правила:
- Първото и най-важно правило е стриктното спазване на правилата за хранене и лекуващия ви лекар.
- Чести (3-5 пъти на ден) фракционирана храна на малки порции.
- Корекция на телесна маса - трябва да се опитате да я намалите, тъй като има пряка връзка между теглото и чувствителността на клетките към инсулина.
- Максимално премахване на приема на мазни храни, тъй като мазнините, влизащи в кръвта от червата,влошават изхвърлянето на въглехидрати от клетките на тялото.
- Индивидуално подбрана диета, в зависимост от възрастта, пола и физическата активност на дадено лице.
- Контрол на количеството прием на въглехидрати. Най-лесният начин е да се броят единиците хляб (HO). Във всеки хранителен продукт се съдържа определено количество хлебни единици, 1 НЕ увеличава глюкозата в кръвта с 2 mmol /l.
Важно е да се знае!1 Хлебната единица (1 HE) е мярка за количеството въглехидрати в храните. 1 ХЕ = 10-12 гр. въглехидрати или 25 грама. хляб. За едно хранене не трябва да се яде повече от 6 хи, а дневната норма за възрастен с нормално телесно тегло - 20-22 хлебни единици.
Диета № 9 при диабет: разрешени и забранени продукти
За улесняване на селекцията е разработена диета от диетолози и ендокринолози с диабет тип 2, тип №9. Тя включва 3 групи хранителни продукти:
- Разрешени храни - те могат да се приемат без никакви ограничения, тъй като те не допринасят за повишаване на нивото на захар и инсулин в кръвта (протеини и растителни въглехидрати под формата на фибри).
- Ограничена храна - те не са забранени за приемане, но строго контролират количеството на приема им (мазнини).
- Забранени храни - не се препоръчва включването на такива храни в храната, тъй като те значително увеличават нивата на кръвната захар и инсулина (лесно смилаеми, рафинирани въглехидрати).
Разрешените хранителни продукти включват:
- Хлябът е от втория клас брашно и трици, ръжен хляб.
- Месо и ястия от него - говеждо, говеждо, пилешко, заек.
- Гъби, но само под формата на супа.
- Риба - Предпочитание трябва да се дава на немазни сортове риба.
- Едрозърнест грис - елда, овесено брашно, пшеница, перла или ечемик.
- Обезмаслено мляко или млечни продукти - сирене, кисело мляко, кисело мляко.
- Не повече от 2 белтъка на ден. Използването на жълтъци е изключено!
- Зеленчуци - патладжан, зеле, тиквички, домати, тиква. Можете да готвите яхния, супи, пекат във фурната или на скара, но трябва да се опитате да ядете повече ястия от сурови зеленчуци. Картофите също са позволени в менюто на диета номер 9, но само под контрола на количеството въглехидрати, въведени с него (броене за хляб единици).
- Не сладки плодове и плодове - череши, френско грозде, ябълки, грейпфрут, портокал (при липса на алергии).
- Компот от неподсладени видове плодове без добавка на захар.
- Чай (по-добре зелен) и сокове от плодове и ягодоплодни без захар.
Ограничените хранителни продукти включват:
- Мляко и сирене с висок процент мазнини, масло, твърдо солено сирене от всякакъв вид.
- Мазни меса и ястия от тях - свинско, агнешко, патешко.
- Зърна от манна, бял ориз.
- Сол или пушена риба.
Забранените храни включват:
- Хляб и рула от висококачествено брашно, салати, сладкиши и бисквити.
- Бонбони - сладкиши, шоколад.
- Кондензирано мляко и сладолед.
- Сладки сортове плодове и. \ Tплодове - банани, дати, смокини, грозде, ягоди, ягоди и круши.
- Панировка от плодове или плодове.
- Компоти и сокове с добавена захар, лимонада и газирани напитки със захарен сироп.
- Кафе и алкохолни напитки.
Диета тип 2 - меню
Храненето с диабет тип 2 трябва да се извършва в рамките на това примерно диетично меню за една седмица, което е представено под формата на таблица:
Ден
Храна
Блюдо
Брой, г или мл
Ден 1
Закуска
Елда каша
250
Нискомаслено сирене
20
Хляб черен
20
Чай
100
Снек
Ябълка
30
Сушени плодове
40
Обяд
Супа от тиквичка
250
Камбанка с пилешко месо
150
Хляб черен
20
Крем от ябълки
40
Обеден ден
Оранжев
50
Компот от сушени плодове
30
Вечеря
Тиква каша
200
Риба
100
Доматена салата
100
Парче хляб
20
Компот от касис
30
Преди лягане
Кефир
150
2-ри ден
Закуска
Овесена каша
250
Парче хляб
20
Чай
100
Снек
Грейпфрут
50
Зелен чай
100
Обяд
Гъбена супа
200
Телешки дроб
150
Оризови овесени ядки
50
Хляб
20
Компот от ябълки
100
Полден
Apple
100
Минерална вода
100
Вечеря
Перлена каша
200
Хляб
20
Зелен чай
100
Преди лягане
Кефир
100
Третоден
Закуска
Ябълки и моркови
200
Нискомаслено сирене
100
Хляб
20
Чай
100
Снек
Ябълка
50
Компот от плодове
100
Обяд
Зеленчукова супа
200
Козе говеждо
150
Парче хляб
20
Чай
100
Ден
Ябълка
100
Компот от сушени плодове
100
Вечеря
Варена риба
150
Пашана паша
150
Парче хляб
20
Зелен чай
100
Преди лягане
Кефир
150
4-ти ден
Закуска
Елда каша
150
Хляб
20
Зелен чай
50
Снек
Грейпфрут
50
Компот от касис
100
Обяд
Рибна супа
250
Зеленчукови зайци
70
Пилешки кюфтенца
150
Хляб
20
Чай или компот
100
Ден
Ябълка
100
Чай
100
Вечеря
Елда каша
150
Салата от домати
100
Парче хляб
20
Зелен чай
100
Преди лягане
Мляко
100
5-ти ден
Закуска
Зелена салата
70
Варена риба
50
Парче хляб
20
Чай
100
Снек
Компот от сушени плодове
100
Обяд
Зеленчукова супа
250
Задушено пиле
70
Хляб
20
Компот от ябълки
100
Полуден
100
100
Бульон от розацея
100
Вечеря
Пържоли от говеждо месо
150
Зеленчукова салата
40
Парче хляб
20
Зелен чай
100
Преди лягане
Кефир
100
6-ти ден
Овесена каша
200
Парче хляб
20
Черен чай
100
Снек
Ябълка
50
Компот от плодове
100
Обяд
Зеле зеле
250
Пилешко филе, печено във фурната
100
Парче хляб
20
Зелен хляб
100
Ден
Ябълка
50
Минерална вода
100
Вечеря
Чийзкейк със сметана
150
Парче хляб
20
Черен чай
100
Преди лягане
Кефир
100
7 ден
Закуска
Елда каша
150
Сирене
100
Хляб
20
Чай
100
Снек
Оранжев
50
Компот от плодове
100
Обяд
Всяко месо по избор
75
Растителна ярост
250
Парче хляб
20
Компот
100
Ден
Ябълка
50
Зелен чай
100
Вечеря
Ориз със зеленчуци
200
Хляб
20
Бульон за храсти
100
Преди да заспите
Кисело мляко
100
Полезни съвети за диабетици
Има няколко прости съвета, които ще ви помогнат да живеете пълноценен с диабет тип 2:
- Повече физическа активност.
- По-малко мазнини и сладки.
- Отказ от алкохол и пушене.
- Наблюдение на собственото му тегло.
- Изпълнение на препоръки за хранене.
Струва си да се припомни, че диабетът, начин на живот, не засяга неговото качество. Извършването на прости диетични препоръки и поддържането на телесно тегло на едно ниво ще ви помогне да го направитебез лекарства.
Авторът на статията: Семеен лекар, Суми, Кривогуз Игор Михайлович, магистър по медицина.
