Кулинарни рецепти

Пица на кефир: във фурна в тиган, в мултиварт

Вероятно на света няма никой, който да не обмисля пица. Разбира се, можете да отидете до най-близката пицария и да се поглезите с проста, но вкусна италианска кухня с всички видове пълнежи, но правенето на пица със собствените си ръце ще донесе повече удоволствие.

Често срещан проблем за много домакинства е приготвянето на тесто за дрожди. Поради тази причина няма желание да се приготвят сладкиши у дома. Но има голям брой прости, немазни рецепти за кефир, които не само са лесни за изпълнение, но и отличават отличния му вкус. Съюзът на сода и кефир позволява теста да стане буен и ефирен.

Приготвянето на пица на този тест не отнема много време, а лекотата на готвене ще спести, когато на прага се появят неочаквани гости. Фантастика с пълнеж ще ви помогне да постигнете перфектен вкус и да удовлетворите не само гостите, но и домакинствата.

Класическа пица на кефир (в пещ)

Истинска домашна пица е обичана за великолепието на тестото и изобилието от пълнеж. Тази рецепта ви позволява да нахраните цялото семейство бързо и добре, без да имате специални кулинарни умения.

Да се ​​подготви:

  • 0,5 литра мастно кисело мляко;
  • 500 гр. висококачествено брашно;
  • 2 супени лъжици лъжици заквасена сметана;
  • 1 час лъжица захар;
  • 1 ч.л. сода за хляб;
  • 2 щипка сол;
  • Яйчни жълтъци;
  • 0,5 kg варено пиле;
  • 150 гр. остър кетчуп;
  • 150 гр. майонеза;
  • 200 гр. пържени гъби;
  • 2 бр. домати;
  • 150 гр. Нидерландско сирене;
  • Малко зелен лук.

Вземете 40 минути за готвене.

Калории - от 250 до 450 калории на 100 грама краен продукт.

  • Изсипва се кефир в метален контейнер и се загрява до стайна температура в пещта;

  • Отстранете от огъня, добавете сметана и малко брашно, разбъркайте добре;
  • Содата постепенно се добавя към масата на кефира и се разбърква до появата на мехурчета. В тази рецепта не е необходимо да гасят содата с оцет, кефирът ще се справи с него перфектно, а тестото ще се окаже изключително меко и пухкаво;
  • На следващия етап съдържанието на контейнера трябва да бъде осолено и подсладено със захар;
  • Плъзнете жълтъците с венче и постепенно, с повишено внимание, влизайте в кефир. Протеините не трябва да се добавят към тестото, така че те правят по-трудно;

  • След това тестът започва с постепенно добавяне на брашно. Според неговата консистенция, тя трябва да бъде подобна на обичайното тесто за кнедли;

  • Деко смазвайте с маргарин и изсипвайте тесто в него, разпределяйки така, че дебелината на страните да е по-висока от средата;

  • Смажете цялата повърхност равномерно с кетчуп;
  • Сложете натрошено месо, печени гъби и домати, нарязани на грах;

  • Поръсете с настъргано сирене, нарязан на ситно лук. Направете майонезна мрежа;

  • Поставя се в пещ, затопля се до стандартни 200 градуса за 30 минути. Яжте с удоволствие!

    • Бърза пица на кефир в тиган

    Многофункционалността на пицата позволява всеки ден да се експериментират с пълнежи, напълно променящи вкуса му. Пица в тиган се подготвя за няколко минути и не е по-лошовъзможности за ресторант.

    За да приготвите такава пица, ще ви е необходимо:

    • V в. лъжици мазнина майонеза;
    • X в. лъжици от висококачествено брашно;
    • 1 чаша качествено кисело мляко 2,5% мазнина;
    • Яйчни жълтъци;
    • 200 гр. колбаси;
    • 100-130 гр. твърди сирена;
    • 100 гр. Майонеза с ниско съдържание на мазнини за сос;
    • 8 бр. маслини;
    • 1 малка солена краставица;
    • 2 супени лъжици лъжици слънчогледово масло.

    Време за готвене - около 25 минути.

    Съдържание на калории - около 350 ккал на 100 грама завършена пица.

    Важно е да се отбележи, че в тази рецепта няма сода, трябва да се опитаме да постигнем максималната финес на теста, така че приготвената пица да прилича на рецепта за готвене в пицарии.

  • Жълтъци, кефир, майонеза, бита до хомогенност на масата;
  • Постепенно добавете брашното, разбъркайте тестото до гъста заквасена сметана;
  • Паничката се запържва с памук (трябва да бъде добре накиснат, така че ворсилките да не останат на повърхността на тигана). Добавя се тесто;
  • Настъргнете наденицата, намажете маслините и разпръснете по цялата повърхност на тестото;
  • Краставица се настъргва на голяма ренде и се смесва с майонеза;
  • Пица се поръсва с настъргано сирене и се пече на слаб огън със затворен капак за около 15 минути;
  • Приготвя се пицата с краставичен сос и може да се сервира на масата.

    • Рецепта за пица на кисело мляко Кефир в мултивартс

    Всички съставки, използвани в тази рецепта, са абсолютно евтини и се предлагат във всеки хладилник, освен това пълнежът може да бъде месо, риба или просто сирене. Във всичкивариации на пица се оказва невероятно вкусно. Използването на мултиварен за готвене значително ще ускори и опрости целия процес. В този случай ще бъде представена рецепта за приготвяне на пица с риба.

    Необходимо:

    • 250 гр. мастно кисело мляко;
    • Жълтък от едно яйце;
    • 250 гр. брашно (може да бъде палачинка);
    • 5 гр. захарен пясък;
    • 0,5 ч.л. сода за хляб;
    • 2 щипка сол;
    • 20 гр. слънчогледово масло;
    • 1 гърне със собствена сок;
    • 10 бр. маслини;
    • 1 домат;
    • 200 гр. твърдо сирене.
    • Няколко кърлежи от италиански билки.

    Подготовката отнема 50 минути.

    Калоричност - около 300 ккал на 100 грама краен продукт.

  • Първо трябва да биете яйчен жълтък със захар и сол;
  • Сода за полагане в топло кисело мляко и смесване с яйчна смес;
  • Бавно се изсипва брашното в масата, като се разбърква непрекъснато, като се предотвратява появата на бучки. Тестото трябва да се отърве от него. Добавя се половин слънчогледово масло;
  • Изцедете сока от рибата и го обръснете с вилица;
  • Нарязани маслини в рил, решетка за сирене на голяма ренде, домати, нарязани на тънки плочи;
  • Малка част от единицата с няколко единици за смазване на останалата част от маслото;
  • Изсипете тестото в контейнер и го поръсете с италиански билки;
  • Първо разпределете всички риби, след това домати и сирене. Поръсете с пръстени маслини;
  • Поставете устройството в режим на печене в продължение на 40 минути.

    • Ароматна пица е готова риба!

    Пица на течно тесто на кефир с пържени гъби

    Принципът на готвенеРецептите за пица на кефир се основават на приготвянето на течно тесто. Благодарение на такава консистенция тестото не се запушва с брашно и има способността да се изкачва, което му придава лекота и мекота. Тази рецепта не е особено различна от горните методи, а другата ще запълни. Този път помислете за пица гъби.

    Необходимост от подготовка:

    • 0,5 литра кисело мляко 2,5% мазнина;
    • 2 щипка сол;
    • 5 гр. захарен пясък;
    • 2,5 гр. сода за хляб;
    • 3 жълтък;
    • 400 гр. брашно;
    • 300 гр. пържени гъби;
    • Малко зелен лук;
    • 200 гр. сирене от твърдо сирене;
    • 1 артикул лъжица зеленчуково (всяко) масло;
    • 1 голям домат;
    • Подправки на вкус.

    Целият процес ще отнеме 50 минути.

    Калоричното съдържание варира в рамките на 350 ккал на 100 грама варени пици.

  • Приготвя се тестото. Кефирът се добавя със сол, захар и сода. Натопяване на сода внимателно с кефирова киселина;
  • Разклатете яйчните жълтъци с вилица и добавете към сместа от кефир;
  • Пресейте брашното през сито и въведете в получената маса;
  • Сиренето традиционно се настърга, доматите се нарязват на кубчета, нарязан на ситно лук;
  • Загрейте фурната до желаната стойност на 180 градуса;
  • За формата за печене, като обикновено се намазва малко количество растително масло и се излива течно тесто, равномерно разпределено по цялата повърхност на матрицата;
  • Първият слой от пълнеж ще бъде зелен лук, след това пържени гъби, домати, а в крайна сметка - износено сирене;
  • Поръсете всичко с любимите си подправки и го изпратете в пещта за половин час.

    • Готови да охладят пицата и да започнете храненето. Приятно хранене!

    Как да се готви сос за пица

    Коренните италианци смятат основната характеристика на една наистина вкусна пица за добре приготвен сос. Разбира се, в идеалния случай се нуждаете от пресни домати и италиански билки. Но с настъпването на студено време, закупуването на пресни домати не е джоб за много хора. Ето защо, можете да направите сос на базата на закупения доматен сок или паста. След това ще разгледаме всички тайни и нюанси на пица сос.

    Така че, ако се купуват пресни домати, можете да започнете да готвите:

  • Домат (около 800 гр.) Нарязва се в големи количества, сол, поставя се в сито и се дава сокът да бъде смазан;
  • Доматите се варят на слаб огън в продължение на 5 минути;
  • Измийте замръзналата маса чрез нанасяне на сито или с помощта на марля;
  • Получената смес се подправя с италиански билки и нарязан босилек, за да се постави на стомаха за 10 минути;
  • Нанесете лъжица от чесън през магарето и добавете към соса, оставете да кипне още 3 минути. Всичко! Идеалният сос за пица е готов.

    • Ако сосът се приготвя от доматен сок или разредена паста, желаната плътност се постига чрез добавяне на нарязан лук. Важно е също така малко да се подслади със захар.

    Полезни съвети

    За сочна пица, поръсете я с няколко капки зехтин.

    Майоранът е съвършенВ комбинация с всякаква съставка в пицата, добавяйки още аромати.

    Ако пицата трябва да се приготви в тиган, тогава преди да я потопите, тя трябва да се затопли леко.

    Ако основата за пица е тънък слой от тестото, пълнежът не трябва да бъде многослоен.

    Пресните домати могат да бъдат заменени със сос на базата на доматено пюре.

    За да се избегне сухота на краищата на пицата, преди печенето те са намазани с жълтък.

    Лесно е да се провери готовността на тестото чрез поставяне на дървена пръчка в нея, ако остане суха, тогава пицата е готова.

    Ако слоят за тестото е дебел в пицата, за пълното приготвяне ще се изисква около един час печене.

    Приятно апетит!

    Свързани публикации