Прясно измиване на пресен джинджифил,Обелете и смелете зеленчуците.Поставете корените на джинджифила във вода и поставете да заври.Сварете датите и след това, след като изключите огъня, оставете да се охлади напълно.
Приготвяне на марината: в отделен контейнер микс оцет, захар, сол и соев сос.Всички се разбъркват добре, варят, докато захарта и солта се разтворят.Варени корени за покриване на маринатата и поставяне на щанда в продължение на три дни.
Поддържайте кисели джинджифил в хладилник или на друго хладно място.
