Кедър половин портокал ситно котлет, сложете в тенджера, напълнете го със захар и го изсипете с вряща вода. Приготвя се 5 минути, прецежда се, излива се предварително накиснатият желатин и се загрява, докато се разтвори напълно в желатин.
В получения сироп се налива сок 2 портокали и се добавя лимонена киселина. Охлажда се и бие в гъста пяна. Разширява се в калъпи, поставя се в хладилник.
