За да се смеси тестото, е необходимо да се стрелят с яйца, сол и захар, след това се наливат 200 мл мляко и се разбърква добре.
В получената смес бавно се изсипва брашното, докато се образува заквасена сметана.
В процеса на добавяне на брашно, сместа трябва да се разбърква непрекъснато, за да се получи хомогенна консистенция.
Без да се прекъсва смесването, към тестото се добавят 300 ml мляко и растително масло.
Останалата част от изпитването
Тестото за почивка се препоръчва за 15 минути.
Подготовка на пълнежа
За пълнене на зелен лук и копър, нарязан на ситно, добавете сирене, сол и разбъркайте добре
.
Процесът на пържене на палачинки
За да се предотврати залепване и изгаряне на тестото, тенджерата трябва да бъде затоплена преди пържене, равномерно нанесете тънък слой растително масло на дъното на тигана.
За да се получи една и съща дебелина на палачинката, е необходимо да се излее един котел от тестото и да се разпръсне тестото в тавата, преди тестото да започне да се аерира. Палачинките се пекат на средна топлина.
С появата на розово и хрупкаво хрущене по краищата на палачинка, то трябва да се обърне на другата страна с широко острие.
Регистрация
Пълненето трябва да бъде равномерно поставено в центъра на палачинката и. \ Tувийте внимателно.Готови палачинки се смазват с масло и се разстилат върху чиния.
Подават се палачинки в горещо и студено състояние.
