Брюкселското зелее доста често срещан и популярен зеленчук в Европа. В нашата страна, брюкселското зеле не са толкова популярни, но са търсени както от гастрономи, така и от любители на градинари, които само дават основание за отглеждане на някои екзотични новости.
Брюкселското зеле - двугодишно „компактно“ растение, прилича на бяло зеле, което се намалява няколко пъти. Брюкселското зеле не само изглежда много апетитно, но и има много полезни свойства. Въпреки това, тя се различава не само по размер, но и по вкус от бялата мушка: брюкселското зеле има уникален вкус на сладки ядки, който е несравним с нищо.
Малко история
Брюкселското зеле е представено от белгийски учени от зеле. За първи път брюкселското зеле от научна гледна точка описва Карл Линей, който й е дал име в чест на занаятчии-зеленчуци от град Брюксел.
Брюкселското зеле, благодарение преди всичко на изключителния му вид и необичайни вкусови качества, много бързо започна да се разпространява в европейските страни. В нашите географски ширини брюкселското зеле е било в средата на деветнадесети век. В наши дни брюкселското зеле се отглежда и консумира практически по целия свят. Да, и как да не го използвате, знаейки всички полезни свойства ?!
Брюкселско зеле: полезни свойства
Брюкселското зеле е нискокалоричен продукт, който съдържа много витамини и минерални соли.
- Брюкселско зелеукрепва имунитета, има противовъзпалително действие
- помага в борбата срещу хипертония и аритмия, захарен диабет, бронхит
- Брюкселското зеле има положителен ефект върху хората, страдащи от заболявания на храносмилателната система
.- Сокът от брюкселско зеле ще помогне за справяне с запек или ще стане отличен диуретик
- Брюкселското зеле е профилактично средство в борбата срещу рака
.- Редовната употреба на брюкселско зеле подобрява зрението
.- Брюкселското зеле ще бъде от полза за бъдещите майки, тъй като е богато на фолиева киселина
.- Брюкселското зеле е включено в диетата на постоперативните пациенти, тъй като има ефект на зарастване на рани
.- Брюкселското зеле ще ви помогне да се справите с нежеланите килограми
Брюкселско зеле: отглеждане
Как да расте брюкселско зеле? Брюкселското зеле се отглежда по метода на разсад. За разсад е необходимо да се подготви почва, състояща се от торф, копка земя и пясък в съотношение 1: 1: 1
Отглеждането на брюкселско зеле следва да се извършва в оранжерия. Въпреки че брюкселското зеле е студоустойчиво и може да понася температури до -10 градуса, оптималната температура за отглеждане на разсад е температура от 18 градуса. При тази температура стълбите ще се появят на четвъртия ден.
Разсадът на брюкселското зелене трябва да бъде в сянка, а температурата в оранжерията не трябва да надвишава 25 градуса, в противен случай зеленото зеледа расте по-бавно, а реколтата ще бъде по-лоша. Не забравяйте за непрекъснато напояване на разсад, зеле - растение, влаголюбиво. Експертите препоръчват да се сеят семената на брюкселското зеле още в средата на март.
Разтоварването на зеле в открити площи се извършва в края на май - началото на юни. Разсадът на брюкселското зеле е засаден на добре затоплено слънце, защитено от вятъра. По-добре е да се засадят зелето на място, където растат бобови растения, краставици или картофи. В този случай не могат да се добавят торове.
През есента в почвата се въвеждат варовикови вещества. През пролетта, преди засаждане разсад, правят органични торове, дървесина пепел, урея и суперфосфат.
Грижа за брюкселското зеле
Как да се грижим за брюкселското зеле?
Брюкселското зеле има дълъг вегетационен период, той е 140-160 дни, така че отглеждането на други зеленчуци в редиците от зеле се оказва целесъобразно. Грижата за брюкселското зеле се състои от дресинг, разхлабване и обилно поливане. Брюкселското зеле не е необходимо да бъде преварено.
Първата превръзка се извършва около 10 дни след засаждането. Повечето брюкселско зеле се хранят с такова решение: 10 литра вода се взимат 10 г амониев нитрат, суперфосфат и калиев тор. Едно растение консумира около 1 литър от този разтвор.
Когато започва да се образува варицела, второто време на хранене идва, когато второто хранене може да се използва като първо решение, а кравето (1: 8) илиптичи изпражнения (1:10).
В началото на август зелето изисква изобилно напояване на всеки 2 седмици. За да направи зелето "диша" по-добре, е необходимо да се отрежат долните листа на избледняване. Отличителна черта на грижата за брюкселското зеле е прищипването на върховете. Зреенето на зеле се случва не по-рано от 3 месеца след засаждането на разсад в открит терен.
Брюкселското зеле може да се почиства в последния завой (до началото на ноември). Стволото от зеле се нарязва под корена, нарязаните листа и бъбреците. Растението избухва с корен за съхранение в зимно време.
Брюкселско зеле - източник на витамини и минерали. От брюкселското зеле можете да приготвите много вкусни ястия.
