Изберете авокадо, понякога не е лесно, особено за тези, които първо се опитват този полезен за чужбина плод. При пазаруване е необходимо да се определи кой авокадо е по-добър: той вече е готов, готов е за употреба или се нуждае от съзряване на къщата. Това ще бъде видът на плода, а именно неговият цвят и плътност. Има няколко лесни правила и трикове, които ще помогнат за удължаване на свежия и апетитен вид на плодове с различна степен на зрялост.
- 1 Как да съхранявате авокадо у дома 1.1 Как да поддържате авокадото у дома при стайна температура 1.2 Колко могат да съхраняват авокадото в хладилника 1.3 Как се замразява авокадото
- 1.1 Как да поддържаме авокадото у дома при стайна температура
- 1.2 Колко могат да съхраняват авокадо в хладилника
- 1.3 Как да замрази авокадо
- 2 Къде да запазим авокадото, така че то да узрее
- 3 Полезни съвети за запазване на правото на авокадо
- 4 Видео: как да запазим правото на авокадо
Как да съхранявате авокадо у дома
Има няколко възможности за съхранение на авокадо у дома. Можете да ги съхранявате на рафт или в кошница за плодове при стайна температура, като спазвате правилния режим на осветление, хладилника и фризера. Следвайки серия от прости правила, можете напълно да спасите дори и нарязаните плодове.
Как да поддържате авокадото у дома при стайна температура
В условията на стайна температура (18-24oC) авокадото можесъхраняват до две седмици. Въпреки това, в зависимост от степента на зрялост и особеностите на външните условия, срокът на годност на плодовете може да варира.
Много зелени плодове в този температурен режим могат да съхраняват до 12-14 дни, освен ако не създадете специални условия за ускоряване на узряването. Необходимо е само периодично да оценявате състоянието на плода чрез промени в цвета и мекотата, така че да се подготвите своевременно за масата.
Авокадо, ако се планира да се използва не по-рано от седмица, се препоръчва просто да се постави на уютно място, защитено от излагане на пряка слънчева светлина и топлина.Това ще го спаси от преяждане, плодът ще остане твърд и еластичен.
Ако плодът вече е бил отрязан и се е оказал незрял отвътре, запазването му при стайна температура не се препоръчва за дълго време. Факт е, че в някои случаи окислението на пулпа започва преди авокадото, докато краят узрее. При такива условия може да се съхранява не повече от 24 часа.
Оребреното сочно авокадо не е желателно да се съхранява при стайна температура в килера. Той бързо надценява и губи качеството си.
Колко могат да се съхраняват авокадо в хладилника
Съхранявайте авокадото в хладилник (при 4-6 ° C) в случай, че плодовете са напълно узрели, в противен случай понижената температура няма да му позволи да го направи правилно и няма да придобие най-добрия си вкус.В хладилника плодовете се съхраняват средно 4 дни. На петия или шестия ден, кожата постепенно потъмнява, бръчките, авокадото започва да губи аромата си. Става въпрос зафактът, че плодът е презрял и трябва да се използва възможно най-скоро, докато не бъде напълно корумпиран.
Има малко указания за правилното поддържане на авокадото в хладилника:
- Плодовете се поставят в прозрачна пластмасова торба (за предпочитане плътна), от която се произвежда почти целият въздух.За тези цели най-добре е да използвате пакет с zip-lock.Тази техника ще ви позволи да продължите свежестта на плода за два, дори за три дни.Особено се препоръчва да се съхранява нарязаният авокадо в опаковка.
- Опаковката се поставя в хладилник в специален отдел за плодове или до задната стена, където температурата е по-ниска.Под въздействието на студа и в условия, близки до вакуума, дори най-замразените плодове перфектно се съхраняват до шест дни.Ако плодът е станал прекалено мек и той показва петна от сок, тогава е време да го изядете.
Важно!Ако плодът на авокадото е част от всяка салата, желателно е да се съхранява в хладилник не повече от един ден.
Как се замразява авокадо
„Алигаторната круша“ не се страхува от по-ниски температури.В случай, че има нужда да се запази плод за доста дълъг период от време, можете да го поставите във фризера.Единственият минус на такова съхранение - авокадото вече няма да има такъв богат аромат и ярък вкус, но е чудесно за готвене на сосове, салати, картофено пюре и други кулинарни цели.
В хладилника може да се постави авокадо, но най-добре е да го нарежете на малки парченца илисъхранявайте в контейнер под формата на картофено пюре.В този случай опаковката трябва да бъде запечатана.С този метод авокадото може да се съхранява няколко месеца.
Могат да се обмислят две възможности за съхранение на авокадо у дома, като ги поставят във фризер:
Кафявият цвят при визуалната инспекция на авокадо означава, че плодът започва да се разваля. Трябва незабавно да се замрази и да се използва по предназначение
Важно!Ако авокадото е напълно размразено, то трябва да се вземеяжте колкото е възможно по-скоро.Многократното замразяване ще наруши свойствата на пулпа, ще загуби еластичността и вкуса, а по-нататъшното съхранение в хладилника ще причини увреждане на плода, тъй като започва бързо да се окислява във въздуха и почерня.
Къде да се съхраняват авокадото, за да стане зряло
Често сред многото плодове е умишлено избран незрял, който да се използва по-късно.За да получите сочно и външно привлекателно авокадо за една седмица, можете да направите следното.Сложете плода в хартиен пакет или обикновен вестник, а с него и ябълка от всякакъв вид или банан.При такива условия авокадото ще узрее след няколко дни.Факт е, че всички зрели плодове отделят газ от етилен, който от своя страна стимулира по-активното им узряване.Хартията ще държи газта добре вътре.
Но понякога се случва, че като има всички външни признаци на зрели плодове, тя става зелена вътре и не е готова за употреба.Никой не е застрахован от закупуването на зрял авокадо.Това, разбира се, се оказва, когато плодът вече е нарязан.Възниква въпросът: как да съхраняваме авокадото, така че да узрее в състоянието на нарушената цялост на плода?Можете да използвате следния метод:
- Свържете всички лопатки заедно, плътно притискайки един към друг, за да изключите откритите части, изложени на кислород.В този момент костта няма да бъде премахната.
- Обърнете плода с филм за храна, можете да го премахнете в специална вакуумна торба.Колкото по-стегнато е опаковката, толкова по-добре.
- Изпращане на плодовехладилник до пълното узряване.Процесът ще отнеме няколко дни по-дълго, отколкото ако цялото авокадо се държи при стайна температура на открито.
Полезни съвети за запазване на авокадото вдясно
- Съвет 1 - Ако плодът вече е нарязан, трябва да покриете възможно най-малките количества частици.лимонов сок, противодейства на окислението и потъмняването на резените.За тази цел е подходящ също сокът от портокал, мандарина, лимон, домат или няколко капки оцет.
- Съвет 2 - Дръжте нарязания авокадо в хладилника, като същевременно избягвате контакт с други храни, особено зеленчуци и плодове.В противен случай това ще доведе до бързото му влошаване и невъзможност за използване.
- Съвет 3 - Когато изпращате авокадо на съхранение, препоръчително е да не изваждате камъка от него, тъй като допринася за защитата на пулпа от светлина и кислород, предотвратявайки бързото окисляване на влакната.
- Съвет 4 - Не използвайте целофан за съхраняване на зрели резени от авокадо в хладилник или фризер, тъй като този материал преминава въздух.Опакован в такава опаковка, плодът бързо надценява и може да се огъне дори в хлад.
- Съвет 5 -Парченцата лук, поставени в контейнер с нарязан авокадо, няма да позволят то да потъмнее и да поддържа свежест в продължение на няколко дни.Острата миризма на лук няма да се абсорбира от пулпа от плодове.
