Височината на лятото предполага реколта от мед.Почти всяко семейство получава мед, за да се наслади на този лечебен сладък продукт, както и на запасите за зимата за лечение на настинки, авитаминози и др.
Как да поддържаме меда правилно, за да не загуби изцелението сисила и вкус?
Основни правила:
- Съхранявайте мед в чиста, суха чиния, направена от стъкло, дърво (с изключение на дъб, тъй като медът от това дърво потъмнява), керамика с остъклено покритие, алуминий, неръждаема стомана, калай, покрита с хранителен лак.Забранява се съхраняването на мед в мед, желязо, поцинковани и оловни прибори.Факт е, че тези метали влизат в химична реакция с медната киселина, което води до производството на вредни вещества за хората.По същия начин не съхранявайте мед в чиния от синтетичен материал.
- Медните блюда трябва да бъдат херметично затворени с железни или пластмасови капачки за съхраняване на храни
- Медът да се съхранява на тъмно място без чужди миризми.Факт е, че медът е способен да абсорбира миризми, така че дори и продукти със силна миризма (риба, кисело зеле) не трябва да са близо до ястията с мед.Светлите и директни слънчеви лъчи унищожават ензими, които притежават антимикробни свойства.
- Температура на съхранение на меда: от „плюс 35 градуса до минус 20 градуса“.Не трябва да затопляте меда, тъй като той губи своите лечебни и вкусови качества от топлината, а след това започва да се скита.
- Скъпатрябва да се съхранява на сухо място, например на рафт в кухненския шкаф.Това се дължи на факта, че медът поглъща влагата от въздуха и се закисива.
