Спанакът е полезно и едновременно вредно растение. Въпреки това, тя може да бъде намерена по-често в градовете. Той също така стана редовен посетител на рафтовете на магазините. Тя е станала толкова популярна като копър или магданоз. И така, какво е спанакът?
За какво става дума?
В ежедневието под спанака се нарича шпинатната градина - едногодишна билка, принадлежаща към рода Spinach и семейство Amaranth. По-рано те бяха приписвани на Марев. Този продукт е един от най-разпространените и питателни видове зеленчуци.
Отглеждане
Спанакът може да се намери в дивата природа в Близкия Азия. Ето защо тези места най-често се запомнят, когато
идва от родината на растението. Отделно се нарича Персия. Смята се, че култивирането е започнало за първи път. В Китай спанакът спадна през VI-VII век. п. на Великия Път на коприната. Там той получава титлата "Персийска зеленчук".
Жителите на средновековната християнска Европа на спанака станаха известни през XII-XIII век. Основателите тук са Сицилия и Испания. По това време, най-често се третира растение със заточени семена. Днес тази форма е почти забравена и не се използва. В Италия през 15-ти век зеленчуците се считат за пролетни зеленчуци, които са напълно подходящи за качеството на храната по време на гладуването.
В Русия спанакът започва да се консумира в средата на 18-ти век. Но около 120 години този продукт се счита за храна на аристократите. На масата на монарсите, разбира се, той беше представен. С яйца и крутони. Едва в края на 19 век започва да се използва средната класа. В съветско време този зеленчук е рядко срещан госткухненски или складови рафтове.
Състав
Спанакът, ползата и вредатаот който до голяма степен зависи от химическия състав, няма изразен вкус. Така че, за 100 грама продукт е необходимо:
- 8 g протеин;
- 39 g мазнина;
- 4 грама въглехидрати.
Калоричната стойност, каквато е възможно да се предполага, е относително малка и е 23 kcal. От витамини много високо съдържание на групи А, В, С, Е и К, Н и РР. От макро и микроелементи, много калций, магнезий, натрий, желязо, манган, мед и др.
Полезни свойства
Ползите от този зеленчук са пряко свързани с неговия състав. Съдържащи спанак, фитонутриентите се считат за отлични възпитатели в Украйна -
те са средство за предотвратяване на развитието и развитието на рак. Тези вещества не позволяват на раковите клетки да отидат в тумори, да развият нови кръвоносни съдове. Така растежът на опасни клетки е просто невъзможен.
Витамин К в спанака се счита за много полезен не само за кръвосъсирването, но и за костите. Като им помага да усвояват и задържат калция, този витамин също не позволява на клетките да станат активни под името остеокласт. Те са отговорни за факта, че човешките кости се износват и стават крехки. По отношение на състоянието на зъбите, ноктите и косата този витамин влияе благотворно.
Интересен е фактът, че количеството на различни протеини в спанака е само малко по-ниско от броя на същите елементи в бобовите култури, като зелен грах и фасул. А протеините от тези продукти често са дори по-полезни от веществата, съдържащи се в месото. Но спанакът е и дветесе различава от многото, че компонентите на химическия състав перфектно понасят определени видове третиране, на първо място, термични. Следователноползите и увреждането на спанакаще останат същите в готвената форма.Като моркови или български пипер, зелени зеленчуци, насищащи тялото с полезни микро хранителни вещества, премахват повечето от опасните токсини и шлаки от него. Това е особено полезно за работата на сърдечно-съдовата система. Кръвта започва да циркулира в съдовете, стените на които ще станат по-силни и по-еластични. Това от своя страна ще се отрази на активността на мозъка, което ще подобри концентрацията на внимание и памет.
Този продукт се изпълва добре с енергия и жизненост. Този ефект се увеличава, ако се приготвя сок от спанак. Той, наред с други неща, облекчава умората, облекчава сънливостта. Тези характеристики са полезни за онези, които постоянно излагат тялото си на различни натоварвания, например спортисти.
Състоянието на стомашно-чревния тракт също се подобрява с включването на зеленчуци в ежедневната диета. Зеленчукът стимулира работата на панкреаса, нормализира работата и чревната микрофлора. И всички органи, участващи в храносмилателния процес, могат да бъдат подобрени.
Бъбреците и черният дроб са друго място, където тяхното влияние ще бъде облагодетелствано и увредено от спанака . Веществата от това растение ще помогнат за възстановяването на увредените клетки, за отстраняването им от опасни инфекции. Ако веднага кажете за пикочния мехур, то във всички тези органи може да се получи образуване на камъни. Спанакът предотвратява този процес.
Добрият ефект е върху зеленчуците и хората,склонни към депресия. Като обогатява тялото с необходимите елементи, спанакът успокоява разклащаната нервна система и възстановява психическото равновесие.
Противопоказания
Но тези вреди също са само по себе си продукт.
Спанакът съдържа голямо количество оксалова киселина. Ето защо, прекомерната употреба на това може да повлияе негативно на състоянието на пациентите с язва на стомаха, хора с проблеми с бъбреците и уриниране. Трябва да се въздържате от използването на спанак или да го намалите до минимум.
Много продукти, като моркови или царевица, могат да причинят индивидуално отхвърляне и алергични реакции. Необходимо е да се консултирате с лекаря, за да сте сигурни, че след включването на зеленчуците във вашата диета, човек няма да се случи никакви нежелани последствия.
Подбор и съхранение
Желателно е да се изберат представители на младия спанак, тъй като в листата има концентрация на същата оксалова киселина 
, която беше казана по-горе. И колкото са по-стари, толкова по-силна е концентрацията на опасни вещества. Младите зеленчуци ще имат сочен зелен цвят, без петна и обриви.
Трябва също да обърнете внимание на наличието на щети. Екстри, пукнатини, порязвания. Не е желателно да се купуват повредени продукти, тъй катоползата и вредата от спанакаще променят съотношението им, а последното ще бъде по-голямо от първото. В допълнение, срокът на годност на зеленчуците е значително намален.
Необходимо е този зеленчук да се яде или рециклира за много кратко време - два дни. така че не трябва да купувате повече от нормата, която бихте могли да използвате за еднаотново. Ако искате да запазите продукта за по-дълъг период, можете да го поставите във фризера. След това можете да използвате това растение за няколко месеца.
