Медът - не е единственият продукт на пчеларството, който има полезни свойства за хората.Пчелният восък, прополисът и, разбира се, перголът - "пчелен хляб" - отдавна се използват в народната медицина, те се използват като общо закрепване или като лек за много заболявания.Важно е не само правилно и своевременно събиране на тези дарове на природата, но и да се запазят в тяхната цялост всичките им предимства;и ако медът или восъкът е по-скоро непретенциозен към условията на съхранение, тогава "пчелен хляб" в неподходящи условия бързо губи всичките си лечебни качества.Знаете как да съхранявате крушата е необходимо, за да запазите всичките си уникални природни свойства за дълго време.
Какво е perg и какво е полезно?
Пергу се нарича "пчелен хляб" - пчелата може да яде през цялата година.Магданозът идва от необработен цветен цветен прашец: пчелите го натрупват във фуражни клетки, използвайки глутенови ензими за тяхната слюнка, след това се покриват с мед и се запечатват отгоре с восък.Под въздействието на ензими в полена възниква естественият процес на ферментация с отделянето на млечна киселина, а поленните зърна стават паргени.
Перга е много питателна - съставът му е богат на аминокиселини, микроелементи и витамини.Пчелите се хранят с нея по време и след зимата, когато цъфтежа на меда все още не е започнал.Полезно "пчелен хляб" и за човек може да се приеме като общо решение, като лекарство за много болести:
- Той насърчава понижаването на холестерола в кръвта, предотвратява образуването на холестеролни плаки по стенитесъдове и, като следствие, е предотвратяване на много сериозни сърдечно-съдови заболявания.
- Стимулира работата на черния дроб и панкреаса, облекчава жлъчните пътища, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, затова се препоръчва да се вземат перги при лечение на хронични заболявания на храносмилателната система.
- Благоприятно засяга процесите на хемопоезата, помага при лечението на анемия и анемия.
- Укрепва защитните сили на организма, помага да се противопоставят на повишената емоционална, умствена и физическа активност и ускорява възстановителните процеси след страдащи заболявания. Също така се препоръчва да се използват естествени средства за онези, които искат да нормализират съня, апетита и укрепват имунитета.
Условия за съхранение на пергиите
Perga е много чувствителен към промени в температурата и влажността и губи всичките си полезни свойства при най-малкото нарушение на режима буквално след няколко дни, така че съхраняване на perg - въпросът е твърде важен. Дори в девствената си форма - запазена в клетки - в идеални условия се съхранява не повече от година.
Съхраняването на къщичките не е лесна задача; За да запазят всички полезни свойства у дома, пчеларите експериментално откриха три оптимални начина за съхранение на продукта:
- в клетки;
- в гранули;
- под формата на прах, смесен с мед.
Съхранявайтекрушите в клеткикъщи е най-трудното от всички. Кислород, вреден за продукта, ако се съхранява неправилно, съществува риск от развитие на мухъл или восъчен молецвътре в клетките В допълнение, температурният диапазон на съхранение на продукта в клетките е малък - от 1 до 5 градуса. Съхранявайте клетките в суха (не повече от 30% влага), затъмнена стая, в която няма чужди източници на миризма.
Не си струва да поемате рискове и да поставяте всички клетки в един голям контейнер, оптимално да разделяте пергамента и да го поставяте в малки непрозрачни контейнери. От външния вид на восъчен молец ще се предпазят отворените контейнери с 75% оцет, подредени в помещение, където се съхранява перга. Ако пчелите не напълнят пчелната пита докрай, те могат да се пълнят с мед - това ще удължи срока на годност и ще спаси парге от загубата на полезни свойства. Колко "пчелен хляб" в клетките ще се съхранява зависи от спазването на всички условия, в най-добрия случай, този срок може да достигне шест месеца.
Без специализираното оборудване поддържането на температурния режим е много трудно. Вкъщи, на пчеларите се препоръчва да пазят клетките в хладилни помещения с контролирана температура вътре в камерата и редовно да измерват температурата на рафта, където се намира пергаментът.
Не е напълно подходящ за съхранение на избата - невъзможността бързо да се контролира температурата и влажността води до повреда на продукта. Високата влажност в неизгорял сутерен провокира развитието на мухъл, в отоплението на същия "бирен хляб" бързо се изсушава.
Melena pars , илипаста на пергие по-малко взискателна за условията на съхранение. Вземете тестена паста, като го смила заедно с мед и се прибави към неяестествен мед Медът има свойствата на естествени консерванти и спомага за запазването на полезните качества на "пчелния хляб" и предотвратява развалянето му. Пастообразните пасти се държат далеч от директни лъчи на светлина, на сухо и хладно (2-4 градуса) място. Най-подходящ за съхранение на тестени изделия от тъмно стъкло. Колко вкъщи може да се съхранява тестена паста? Дори ако всички условия за съхранение са спазени след края на годината, експертите не препоръчват употребата на продукта в храната.
Perga в гранулисе извлича от мед, пречистен от примеси (восък, живак и др.) И изсушен продукт. Този тип е най-удобен за съхранение - можете да го съхранявате у дома, при стайна температура, в стъклен съд или в суха кърпа. Много е важно крушата да се държи в отворените гранули, за да се осигури циркулация на въздуха. Не забравяйте за влажност: високото съдържание на влага във въздуха предизвиква много бързо влошаване на продукта.
Поради същата причина не е необходимо в хладилника да се съхранява круша в гранули - влажна прохладна среда може да предизвика развитието на плесен, гъби. Запитан колко гранули запазват полезните си свойства, няма ясен отговор: някои пчелари казват, че срокът на годност е няколко години, а други ограничават срока на годност за една година.
Знаейки как правилно да съхранявате крушата и спазвайки срока на годност, можете да запазите всичките му ползи, дадени от природата. За да се приеме "пчелен хляб" се препоръчва ежедневно, разтваряйки в устата малко количествопродукт преди половин час преди ядене или пиене.
