Рецепта: Шалове със скариди със сос от червен хайвер
Съставки
400 g кралски скариди
Лимон
зехтин за пържене
\ t
За марината:
4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици сок от липа
1 супена лъжица. лъжица коняк.
За соса:
4 супени лъжици зехтин
1 ч.л. балсамов оцет
3 ст. лъжици червен хайвер
сол, захар - на вкус
Метод на приготвяне
\ t
Направете марината: добавете масло в лимонов сок, добавете коняк, разбъркайте добре. Скариди обелени, оставяйки иглите от борове, разбърквайте в продължение на 15-20 минути в маринатата, след нанизани на шишчета и запържете на маслиново масло за 2 минути от всяка страна.
Готови скариди се поставят върху чинийка, украсяват се с лимон, заливат се сос и се сервират.Приготвяне на сос: комбинирайте маслото и оцета, добавете хайвер, сол и захар, разбъркайте.
