За да угоди на семейството с питателна вечеря, за подготовка на която ще отнеме няколко минути, господарката избира кнедли.Малки вкусни уши с месо или риба се пълнят сами или се купуват в магазина.Основното е да изберете правилния продукт и да поддържате препоръчителния срок на годност на кнедли.Но не всеки знае как трябва да се съхранява във фризер.След като прочетете статията, ще научите какво да търсите, когато купувате кнедли, колко бързо трябва да ядете вашия домашно отгледан продукт.Няколко полезни съвета ще ви помогнат да замразите правилно вашите кнедли.
Оптимални условия за съхранение на пелмени
Кнедли могат да се нарекат традиционни руски ястия.Фино-угорските номади споделиха рецептата за приготвянето на това вкусно ястие с жителите на Урал.Преди новост третирани с голям интерес и бързо взе под внимание.
Знаете ли, че ...
Фино-угри нарече копъра си, което означава "вкусно ухо".С течение на времето, думата се трансформира в обичайно „кнедличе“ за ухото ни.
Досега жителите на Сибир, Урал, Далечният север произвеждат големи количества кнедли, които поради тежки зими могат да се съхраняват дълго време с настъпването на слана
След като прекараха целия ден в матрица от голяма партида месо, можете да спестите много време, защото варени замразени полуготови завърши само няколко минути.
Срокът на годност на замразения полуфабрикат зависи от следните фактори:
- състав на продукта;
- използване на подправкии хранителни добавки;
- наличието на консерванти, соя;
- температурен режим на съхранение.
Оптималните условия за съхранение на кнедли са с влажност не по-висока от 50%, а температурата на вътрешността на оборудването не е по-висока от -18 ° C.
Как да държите домашни кнедли
Как се замразяват продуктите, така че те да не се залепват заедно
За да се гарантира дълготрайно запазване на фуражите, те следва да бъдат правилно замразени. Следните съвети ще ви помогнат:
- По време на формоването поставете ухото на коса или тесто, поръсено с тънък слой брашно. Или издърпайте пластмасова торба на дъската, след което след замразяването поставете продуктите в нея.
- Ако приготвяте полуготови продукти с различни видове мляно месо, поставете всяка партида поотделно.
- Необходимо е да се замразява веднага след завършването на моделирането. В противен случай месният сок ще импрегнира тестото, разваляйки външния вид на приготвените кнедли.
- Когато температурата падне до желаното ниво, изпратете листа във фризера и го запазетепо-малко от два часа. След това извадете съда и извадете полуготовия продукт от него. За да направите кнедлите леко откъснати от контейнера, удряйте дъното на контейнера в края на масата.
- За да предотвратите залепването на месото, трябва да ги замразите възможно най-бързо. Изберете правилния температурен режим с най-ниската възможна марка.
- За съхраняване на полуготовия продукт, изберете контейнери за храни или плътни пакети с ключалка. Плътността на опаковката предпазва продукта от контакт с чужди миризми.
- Не забравяйте да освободите излишния въздух от опаковките и да подпишете датата на замразяване.
- Многократното замразяване е неприемливо, затова се опитайте да замразите кнедлите в една порция.
За замразяване е по-добре да се използват дървени и пластмасови плоскости. Стъкленият контейнер не е подходящ за това, тестото е сложно за него
Ако кнедлите все още се слепват, използвайте ги, за да направите запеканка или да прикриете непривлекателния вид на различни сосове. Такава проста техника няма да повлияе на вкусовото качество на съда.
Отговорете на въпроса:как да замразите пелмени с малко пространство във фризера?
В първата част можете да замразите друг слой. За да направите това, извадете съда и поставете слой храна лента или хартия за печене на върха на ушите, и да имат друг слой от кнедли. Отново изпратете дизайна за замразяване.
Колко може да се съхранява домашен продукт във фризер
Нашите предци, живеещи в суров климат, биха могли да спасятварени кнедли за много дълго време. На север той осигурява стабилни ниски температури. Можете да поставите чувал с уши на верандата и да вземете малко количество за готвене. И колко може да се съхраняват кнедли в фризер?
Тъй като ястието се приготвя на базата на месо или на рибно мляно месо, малкият "минус" в продукта ще започне да се размножава. Срокът на годност зависи пряко от температурата:
- Минималната температура на замразените кнедли е -10 ° C. При такива условия тъпанчето може да се използва без увреждане на здравето до 30 дни.
- Повечето съвременни хладилници осигуряват температурата в камерата на фризера до -18 ° C. Ако няма фон и отказ на оборудването, годността ще продължи 6 месеца.
- Ако температурата във вътрешността на камерата постоянно се поддържа под -24 ° C, пелмените могат да се съхраняват до първото размразяване.
Замразяването от шок и съдържанието на продукта при температури под -24 ° C правят срока на годност условен. Тези условия ви позволяват да съхранявате продукти за години, докато оборудването се срине.
Що се отнася до препоръчителния срок на годност на домашно приготвените кнедли при такива условия, той е 9 месеца. Това обаче не означава, че една седмица след края на кнедлите се развалят.
Госпожа на бележка
Кнедли могат да бъдат много неприятен инцидент - тест за напукване. За да избегнете това, следвайте рецептата, не забравяйте да я дадететествайте „почивка“ в продължение на 30-60 минути и го използвайте възможно най-бързо, без да изчаквате изсушаването.
Какво определя срокът на годност в хладилника
Има ситуации, в които любовницата плюе повече месни въшки, отколкото може да се вмести във фризер. Някаква сума се яде на вечеря, но какво да правим с остатъците? Какъв е срокът на годност на кнедли, ако са оставени в хладилника?
Тук многото зависи от продуктите, използвани за формоване:
- Месо мляно месо от собственото си готвене може да лежи в хладилника за 1-2 дни, ако температурата в него не е по-висока от 4-5 ° C. Същите ще се съхраняват охладени домашни кнедли.
- Ако пелмените са били подрязани от мляното месо, по-добре е да ги консумирате възможно най-скоро, тъй като са били съхранявани известно време в магазина.
- Срокът на годност на рибата и каймата от гъби е само няколко часа, затова не се опитвайте да пробивате кнедли от него, ако не възнамерявате да ядете или замразявате цялата партида.
В допълнение към обичайното говеждо и свинско месо, агнешко, риба, птиче месо и всякакво друго месо, както и гъби, могат да се използват различни зърнени храни, зеленчуци и дори плодове
Що се отнася до метода на съхранение, просто увийте финишното платно или плочата с подготвените уши с филм за храна.
Как и как можете да съхранявате магазин за кнедли
Алтернатива на домашно приготвените кнедли. Готовият полуготовен продукт ще спести време, но може да бъде опасен. Продуктът с лошо качество може да причинихранително отравяне.Избягвайте неприятните последици, които ще помогнат на редица прости правила.
Какво да търсите, когато купувате
Супермаркетът предлага широка гама кнедли, така че изборът на качествен продукт е много труден.Когато правите покупка, обърнете внимание не само на срока на съхранение, но и на магазина на хранителни кнедли.Следвайте следните насоки:
- На практика е невъзможно да се постигне температура на съхранение под -24 ° C в условия на магазин.Фризерната техника в търговския цех трябва да поддържа фон, който не е по-висок от -12 ° C.
- В идеалния случай, ако температурата в камерата е -18 ° C.При такива условия, пригодността на продукта ще бъде 30 дни.Но производителят може да определи различен термин.Добавянето на антиоксиданти и консерванти ще го увеличи до шест месеца, а при високо съдържание на соя върху опаковката ще се посочи интервалът от 9-12 месеца.Заслужава ли да се говори за "полезността" на такива пелмени?
- Обърнете внимание на външния вид на закупения продукт.Ако ушите се залепят, продуктът не се съхранява правилно.По-добре откажете покупката си.
- Цветът на тестото играе съществена роля при избора на складови кнедли.Качественият продукт има равномерен бял цвят.Ако тестото беше мокро, температурният режим беше нарушен.Розов или жълтеникав оттенък предполага използването на изкуствени багрила в рецептата за пълнене.
Как да се съхранява полуготовата къща у дома
Лесно е да се купуват кнедли през зимата в къщата, но през лятото е необходимо да се транспортират в специална термопакета.В противен случай, чрезедин час тестото се размразява и клепачът се слепва.
Термопакети за транспортиране на замразени продукти
Съхранявайте полуфабриката на базата на минималния срок на годност, посочен от производителя върху опаковката на замразени кнедли - 1 месец.След това време продуктът няма да стане неработен, но частично ще загуби вкуса си.Температурата във фризера не трябва да е по-висока от -18 ° C.
В неопакованата опаковка поставете продукта в контейнер или сноп с датата, на която трябва да се използва.
Господарка на бележка
По време на готвене се показва само по-ниско тесто.Разстоянието между тях казва за спестяване на броя на яйцата и разнообразието от брашно.Производителите добавят много подправки, за да прикрият нискокачествено мляно месо.
Как и колко могат да се готвят варени кнедли
Горещите кнедли са невероятно вкусни, но прилепналата студена маса няма да донесе удовлетворение.Най-добре е да ги приготвяте един по един.
- Ако след вечеря има малко количество варени кнедли, те трябва да бъдат намазани с масло и изпратени в хладилника.
- Не забравяйте да затворите капака с капак или филм за храна, в противен случай тестото бързо ще изсъхне.
- Готовото ястие се съхранява за не повече от 6 часа, при температура под 10 ° С.
- Преди употреба затоплете в микровълнова фурна или запържете в тиган.
- Замразяването на варени кнедли не си струва - тестото ще стане гумено.
- Бульонът също не се счита за най-доброто хранилище за ушите, подуто тестодори победи апетита.
Знаете ли, че ...
Някои хора не разпознават само варени кнедли. Те ги варят предварително, позволяват им да се охладят и след това се запържват в тиган до розова кора.
Искате да спестите време, докато готвите вечеря, а след това предварително опаковайте много домашни кнедли. Малка стратегическа доставка ще ви освободи от притеснения и ще ви спести здравето. Поради липсата на свободно време можете да си купите пакет кнедли, но е по-добре да го направите, въз основа на препоръките на статията.
Дръжте го правилно и бъдете здрави!
