Срок на годност: от какво зависи и как да се удължи Градина и град

Захарта се купува редовно, а в периода на покупките вкъщи се купуват чанти. Нека да разгледаме какво да търсим при закупуването на този популярен продукт, как да съхраняваме у дома и в какъв срок на годност.

Животът на захарния рафт ли е?

Захар - продуктът е нетраен, счита се, че може да се съхранява за неопределено време. Това не е така.

Колко захар се съхранява в състояние, подходящо за употреба, зависи пряко от създадения за тази цел микроклимат. В съответствие с простите правила той за дълго време няма да загуби своите свойства: пухкавост, бял цвят, миризма.

ГОСТ 26907-86 регламентира условията за съхранение на захар за повече от 1 година в складове. В документа се посочва, че продукт, опакован в торби, може да се съхранява:

в складове с отопление за 8 години - захарен пясък, рафиниран;
в складове 1.5-4 години - пясък, 5 години - рафинирани.

По-късният ГОСТ 33222-2015 препоръчва само продължителността на съхранение на бяла захар:

пясък - 4 години;
еднократно - 2 години;
Захарен прах - 1,5 години.

Съгласно същия документ срокът на годност се определя от производителя.

Пакетираната захар (в насипно състояние) се съхранява в изолирани силози - силози - под брезент не повече от 2 години

Складова среда

Задължителните условия за съхраняване на опакована захар съгласно ГОСТ са:

температурата не е по-висока от 40 градуса;
относителна влажност на въздуха, която не превишава 75% за еднократна и не повече от 70% за кристална и захарна пудра;
липса на почти миришещи вещества.

Колко вида захар се съхраняват

Различни видове захар се различават в зависимост от суровината.Това е познато на всички продукти от захарно цвекло и захарна тръстика.Има и екзотични разновидности:

кленов;
сорго;
палмови дървета;
Кокос.

Основният компонент на всички тези видове е захароза, поради което условията и периодите на съхранение са идентични.

Собственикът на бележката

Срокът за съхранение на ванилова захар е различен, тъй като съдържа ванилия и не може да се съхранява повече от една година.Следователно тази смес трябва да се използва в рамките на 12 месеца от датата на производство.

Какво да търсите при закупуване

В момента няма недостиг, можете по всяко време да закупите всичко, което душата ви желае.За да бъде чубрица сладък продукт има смисъл само по време на периода на узряване на плодовете, за да се подготвят ароматните конфитюри, конфитюри, компоти за зимата.

Никога друг път не е необходимо да се купува чанта от 50 кг. За ежедневна употреба на рафтове, по-удобни опаковки: 0,5 кг, 1 кг, 5 кг

Когато купувате, обърнете внимание на външния вид,Ако продуктът се съхранява и транспортира в съответствие с ГОСТ, той трябва да бъде:

без бучки;
бяло без жълто;
с добра хлабина, не мокра;
чисти, без боклук;
с характерен сладък мирис.

Знаете ли, че ...

Захарта е много хигроскопична.При фалшифициране на даден продукт (че е по-тежък) поставете кофа с вода около торбата и на 10дни, че "черпи" в себе си 4-5 литра.

За да се определи при каква влажност захарта се съхранява, достатъчно е да се притисне в юмрука.

Как да съхранявате у дома

Условия

Какъв вид среда за съхранение следва да се създаде, за да се гарантира, че захарта не губи своите свойства:

51)

Този продукт е хигроскопичен, така че го държи далеч от източници на влага, в противен случай ще се съсирва, образувайки гърди.

Наред с това не трябва да има нагревателни елементи.При температури над 40 ° С кристалите започват да се топят, да се залепват помежду си.

Захарта добре абсорбира чужди миризми, поддържа я отделно от силно миришещи вещества.

Съвет на деня

Разклащайте контейнера със захар периодично, за да предотвратите залепването му.

Tara

В каква тара е по-добре да се съхранява:

Съдържанието на тъканта или хартиената торба ще "диша", но имайте предвид, че тези материали преминават през миризми и влага.
Полиетиленовата опаковка не е с влажна и тъпа миризма, но не позволява въздухът да премине.Продуктът може да "погаси" и да се замъгли, така че не се препоръчва да се съхранява в полиетилен за повече от 1 година.
В херметически затворени контейнери от стъкло, керамика, калай или хранителни пластмаси.
Рафинатите могат да бъдат оставени в картонени опаковки.

Съвет на деня

В опаковката за захар поставете торбичка за тъкани, пълна с ориз.Тази зърнена култура ще абсорбира прекомерната влага.

На масата е желателно продуктът да се държи в захарна купа с плътно затворен капак.Този капацитет ще защитавазахарен прах от влага и прах. Отлично пасване:

съдове от стъкло, метал, сребро;
порцеланови, кристални, керамични продукти.

Ястията трябва да са от нетоксични, безопасни за здравето материали, важно е да прочетете информацията на етикета на производителя.

Изсипва се захар от захар в суха, чиста лъжица. Ако уредът е мокър, гърдите ще се появят в пясъка. Ако лъжицата е била използвана преди за кафе или подправки, техните частици ще придадат специфичен аромат.

Удобно е да използвате захарната купа с дозатор. Амортисьорът предотвратява проникването на влага и чужди миризми. С нея, захарта ще запълни толкова, колкото ти трябва

Място

Ако сте закупили голямо количество пясък или ремонтирайте запас, възниква въпросът къде ще бъдат изпълнени най-добрите условия за съхранение на захар.

Този продукт ще се чувства добре във вашия апартамент, температурата на дома обикновено не надвишава 25 градуса, а влажността - 50%. Помислете къде може да се постави захар:

Балконът или лоджиятаса подходящи, ако са остъклени и с отопление. В противен случай продуктът ще се повреди поради промени във влажността и температурата.
Коморски острови,ако е суха, проветрима и не съдържа вещества със силна миризма.
Сутеренът и избатане са подходящи - има индикатори за прекомерна влажност, а температурата е много ниска.
Кухненски шкафбез остър мирис на продукти и средства - отлично място за съхранение.

При спазване на тези правила срокът на годност на захарта и рафинирането ще бъдат достатъчнидълго.

Какво да правите, ако срокът на годност

Ако се съхранява правилно, захарта може да остане висококачествена за дълго време. Дори и след срока на годност, посочен на опаковката, при оптимални условия, той ще бъде подходящ за храна.

Знаете ли, че ...

Ако срокът на годност на продукта е изтекъл в складовете, захарта не се използва в хранителната промишленост.

В случай на неправилно съхранение продуктът губи свойствата си - цветът се променя, пухкавостта, има неприятна миризма. Ако сте закупили продукт с лошо качество или ви е разглезил у дома, не се отчайвайте и не бързайте да го изхвърлите.

От влажен пясък и лайм можете да приготвите сироп, конфитюр, конфитюри.
Ако има неприятна миризма, тогава най-добрият вариант е да се приготви домашно приготвен алкохол от него (ликьори, ликьори, браги за домашно приготвени). В процеса на ферментация, миризмата ще изчезне.

Захарният сироп ще бъде полезен не само за готвене, те ще хранят пчелите и дори ще направят епилация (shugaring)

Как да се готви конфитюр от бучки

Поръсете плодове със захар с големи бучки няма да се получи, така че първо трябва да се готви сиропа.

Налейте 1 kg захар в 100 ml вода.

Поставете печката, за да се загрее.

Разбърква се, докато кристалите се разтворят.

В сироп за изсипване на плодове в изчислението: 1 кг плодове на 1,3 кг захар. Гответе 10-15 минути.

Рецепта на Bragg

1 кг захар се налива 2,5 л топла вода.

Разбъркайте добре, докато кристалите се разтворят напълно,в противен случай няма да ферментира.

Добавете 100 g пресовани дрожди.

Оставете на топло място в продължение на 10 дни.

Захар - непретенциозен продукт за съхранение.Ако условията се срещнат, то ще лежи във вас за много дълго време без загуба на имоти.Ако обаче срокът на годност приключи, не изхвърляйте никакви запаси, но все още можете да ги използвате за добро.

Дръжте го правилно и бъдете здрави!